L’aquaponie est un système de production alimentaire qui associe l’aquaculture (élevage de poissons) et l’hydroponie (culture de plantes dans l’eau). Les déchets produits par les poissons sont utilisés comme nutriments pour les plantes, qui purifient ensuite l’eau avant qu’elle ne retourne aux bassins des poissons. Ce système permet une utilisation efficace de l’eau et des nutri
ments, ainsi qu’une production alimentaire durable.
L‘aquaponie est une technique agricole très anciennes. Cette technique est utilisée depuis des milliers d’années en Asie (riziculture) et en Amérique Latine par les Aztèques (chinampas).
En Europe, l’aquaponie est en retard sur l’Australie, les États-Unis, le Canada et le Japon (environ 20-25 ans).
La culture hydroponique et l’aquaculture visent toutes deux à créer un écosystème entre les poissons et les plantes. Les poissons produisent des déjections, qui est converti en nitrates par des bactéries. Les plantes absorbent les nitrates et filtrent l’eau pour les poissons, l’eau est purifiée et renvoyée dans le réservoir, et les poissons nourrissent les plantes indirectement via leurs excréments.
L’aquaponie présente de nombreux avantages. Il est impossible d’énumérer tous les avantages de l’aquaponie dans leur intégralité, mais j’ai essayé d’énumérer les points les plus importants.
Premièrement, des recherches récentes sur l’aquaponie montrent que les légumes poussent deux à trois fois plus vite que dans les jardins conventionnels.
Les plantes et poissons produits en aquaponie ont d’excellentes qualités nutritionnelles. Cette joie de retrouver les saveurs et les vertus des aliments n’a plus besoin d’être expliquée. Leurs propriétés nutritionnelles sont les mêmes qu’en agriculture biologique en terre contrairement à l’hydroponie qui produit des aliments fades et sans goût.
Les plantes poussent plus vite que le sol car les racines des plantes sont en contact permanent avec l’oxygène et les nutriments. De plus, la densité de peuplement admissible est plus élevée qu’en culture conventionnelle car les racines, qui disposent de tout ce dont elles ont besoin, ne se développent pas aussi fortement que le sol et ne se font pas concurrence. Les légumes peuvent être facilement plantés côte à côte à quelques centimètres de distance.
De plus, l’aquaponie permet d’économiser 90 à 95 % de l’eau nécessaire à l’aquaculture traditionnelle. Il convient également de souligner que les cultures sont à hauteur d’homme et qu’aucun effort n’est requis pour atteindre les cultures ou le jardin.
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